你好，这是克里斯在孟买的报道。在报道印度的肥胖危机时，我最近被邀请参观了一个为那些努力保持身材的人提供饮食支持的小组。但在此之前…

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垃圾食品的边界

30岁的妇科医生Sahiba Singh在冠状病毒大流行期间在孟买的一家医院工作时，体重飙升到100公斤（220磅）以上。繁重的工作使她几乎没有时间锻炼，更别提考虑自己的饮食了。包装的零食，如薯片和饼干，成为方便的选择。

“一切都导致了巨大的体重增加，”辛格告诉我。“我们能得到什么就吃什么，这是不好的。”

两年前，她决定采取行动，联系了一位医生，后者建议她进行非手术性胃球囊植入手术，以大幅减少食欲。手术后，辛格迅速减肥，不到一周时间就减掉了约五公斤。她开始控制食量，改善饮食，多吃沙拉。

辛格采取的措施只是印度饮食趋势发生重大变化的一些警示信号。

该国零食和软饮料的销售额去年超过300亿美元，出现了显著增长。随着繁荣的增长，肥胖问题也显著增加：自上世纪90年代实行经济自由化以来，印度成年人的肥胖率已经增长了两倍以上，儿童肥胖问题也在全球范围内居高不下。

过去十年里，西方市场上对薯片和巧克力的需求因加强监管和日益增长的公众健康意识而下降。相比之下，印度是一个机遇之地，市场限制较少。尤其是儿童经常成为宝莱坞和板球明星推广的含糖、高加工食品的广告目标。

与世界其他地区相比，印度的包装规定也相对宽松。食品包装上关于糖、脂肪和盐含量的前部注释并非强制性要求，许多公司在食品包装上使用英语，尽管只有印度人口的十分之一会说英语。

我们正在采取措施推行警示标签，正如我和我的同事在这篇报道中详细介绍的那样。食品行业对此提出了反对意见，并对潜在新规则的制定产生了过大的影响。公共卫生团体认为，印度食品监管机构目前提出的健康星级系统很容易被公司操纵，并且被广泛认为在促使消费者做出更健康选择方面效果不佳。

但即使印度加强其食品包装规定，许多医生认为更大的挑战在于吸引一个在收入不断增加的社会上消费的人群。

在孟买一个中产阶级郊区的饮食支持小组中，辛格试图激励约二十多名参与者，其中包括飞行员、教师和移民官员，以她自己的减肥成功为榜样。

之前，一组医生警告人群不要做出无意识的错误选择，比如选择添加了甜味剂并标为低热量饮料的苏打水。他们还向那些正确回答饮食问题并取得减肥进展的人发放了苹果和奖牌。

现在，辛格与父母一起生活，并在印度中部邦的一家医院工作，她不太容易吃垃圾食品。“无论是什么自制的，我都更喜欢它而不是包装食品，”她说。-克里斯·凯

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